猕猴桃:酸酸甜甜的果中珍品

张永顺

当秋风开始轻轻拂过大地,每年九月,有这样一种宝藏水果开始散发它独特的魅力,那就是猕猴桃。这个时节,夏秋正在悄悄交接,阳光依然充沛,果园里的猕猴桃宛如大自然馈赠的精灵,开始成熟上市。它就像一颗藏在大自然宝盒里的酸甜珍宝,带着时令的新鲜劲儿,等待着人们去品尝,去感受那独属于这个季节的美妙滋味。

早在2000多年前,《诗经》中就有关于猕猴桃的记载:“隰有苌楚,猗傩其枝,夭之沃沃,乐子之无知。”这个“苌楚”就是当时古人对猕猴桃的称呼。唐宋后的各种本草书籍、古诗词中也都有关于猕猴桃的记载。如:唐代诗人岑参《太白东溪张老舍即事,寄舍弟侄等》诗中,就有“中庭井栏上,一架猕猴桃”这样的诗句,这也是猕猴桃的名字第一次出现在典籍之中。《本草纲目》记载:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”这也是猕猴桃得名的由来。其实,无论是《诗经》还是岑参的诗句中,都没有猕猴桃当水果的记载,也没有描写其味道的字句,看来古代猕猴桃只不过被当成野果“养在深山无人识”,顶多用作观赏。

经向农业技术专家了解,猕猴桃适宜生长在温暖湿润的气候中,年均气温在12.9℃到18℃之间,同时它的生长要求在海拔400—1000米之间,500—800米处最好。其次,猕猴桃的生长发育与坡向也有影响,它的自然分布一般以半阴坡较多且生长旺盛,结果多。而绵竹龙门山沿山的地理环境恰好适宜它的生长。

近年来,绵竹市结合龙门山沿山的地理环境优势,以猕猴桃产业为主导产业,创建了绵竹沿山猕猴桃现代农业示范园区,实施园区业主与行政村产业发展合作,促进农业和农村经济加快发展,2022年,园区获评“四川省三星级现代农业园区”。2023年,绵竹市猕猴桃种植面积达1.2万亩,年产量可达1200万斤,年产值实现1.5亿元,带动农户3000多户,助力农民增收3000万元。同时,建成种类丰富的高标准猕猴桃种植资源圃,构建起品种选育、标准化种植、商品化处理、冷链运输、贮藏销售和精深加工等全产业链,规范猕猴桃整形修枝、授粉、病虫害防治等技术的配套应用,推动猕猴桃产业高质量、可持续、创新性发展。

目前,绵竹市面上的猕猴桃,按果肉颜色分主要有三种——绿心、黄心、红心。猕猴桃果肉的颜色主要受叶绿素和花青素两大成分控制,含叶绿素的呈现绿色,不含叶绿素的呈现黄色,而含花青素的则呈现红色果心,其实际颜色因不同成分含量差异而显示不同浓度的颜色。其中,红心猕猴桃因其独有的特点,深受广大消费者欢迎。红心猕猴桃是椭圆形的,果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低,营养丰富,看之饱眼福、食之饱口福。红心猕猴桃富含维生素C及多种矿物质和氨基酸,特别是微量元素中的含钙量为果中之首,被誉为“人间仙果”、被称为“果中之王”“维C之王”。经常食用其鲜果,对人体还有保健、补血养颜和排毒防癌的功效。

红心猕猴桃的味道独特。轻轻剥去猕猴桃毛茸茸的外衣,淡绿色的果肉便露了出来,一口咬下去,甜蜜的汁液,绵软的果肉,混杂着一股子清香滑入口中,感觉真好。更有意思的是,果肉中的黑色的小籽咬起来咯吱咯吱地响,加上猕猴桃酸酸甜甜的味道流淌在你的舌尖上,这种听觉和味觉的交错,让品食者别有一番滋味。

正是因为猕猴桃独特品质与味道,为拓宽国际国内新市场,扩大绵竹猕猴桃的知名度和影响力,绵竹沿山猕猴桃现代农业示范园区严格按欧盟标准进行管理,连续6年通过GAP全球良好农业规范认证,满足高端客户需求。新西兰皇家科学院和新西兰佳沛公司在绵竹建立了“猕猴桃品种试验站”和全国唯一的猕猴桃试验基地。近年来,绵竹市围绕特色产业富民,依托独特的区位优势和资源禀赋,大力发展生态农业,种植猕猴桃8000亩,年产量达8000吨。同时,通过“合作社+公司+支部+基地+农户”模式,采用科学的培育技术和网格化管理方式,推进猕猴桃种植标准化、产业化、规模化、品牌化,助力乡村振兴发展,带动群众在家门口实现增收致富。

猕猴桃对于绵竹人民来说,不仅是“人间美味”,更是通向幸福的“致富纽带”。

来源:四川省地方志工作办公室

作者:张永顺

供稿:绵竹市党史市志研究室