揭秘千年茶史 寻味蜀韵茶香

——川茶志音频

第27集:四川茶文化胜迹

四川茶叶经济以及茶叶文化在不同的历史时期,历经了漫长的发展历程,在四川境内留下了四川茶文化难以忘怀的历史记忆。如今,遍及四川境内的各具特色的茶文化遗址、胜迹见证了四川茶叶诞生、成长的历史。《四川川茶志》今天就要跟大家分享几个四川著名的茶文化胜迹。

首先要跟大家分享的是有“神水第一泉”之称的“峨眉山玉液泉”。玉液泉位于四川峨眉山金顶之下的万定桥边,古人认为此泉不同凡响,称它是“天上的神水”“地下的甘泉”,虽历经千百年,仍久旱不竭。玉液泉的水清澈明亮,光照鉴人,它的四周,则是峨眉极品茶的产地,因此用玉液泉品峨眉茶,一直都为历代文人墨客所倾心。早在北宋时,黄庭坚、苏东坡就曾到此咏泉品茗,并留下了赞美玉液泉、峨眉茶的墨宝。

说到玉液泉的由来,还有几则动人的传说。据说春秋战国时期,楚人接舆到峨眉山隐居,他朝夕诵经修心,普度众生,感动了天上的王母娘娘,于是王母娘娘派遣玉女引来瑶池的琼浆玉液供舆享用,因为玉液泉既是神仙所赐,又与瑶池相通,因此又被称为“神水”。

关于“玉液泉”还有一个“神水通楚”的故事,说的是隋代高僧智者大师,在峨眉山中峰寺修行期间,天天用神水烹茶诵经,后来他移居湖北荆州玉泉寺为僧,但仍对峨眉神水的味道念念不忘。一天,一位仙姑龙女,扮作民间少女出现在了智者的面前,她对智者说,愿意为智者去峨眉取神水,并与智者约定于次日在寺院外的玉泉边交接。智者自然不信她的话,便说:“姑娘若能将我留在中峰寺的钵盂和禅杖一同取来,我就相信你取来的水是峨眉神水。”

第二天,智者应约来到玉泉边,果然见到自己的钵盂和禅杖随泉水飘出,并且盂中已盛满了“神水”。智者用神水烹茶后,发现此水的味道与玉液泉水一模一样。从此,智者即使身在玉泉寺也能天天饮到峨眉山的玉液泉水了。

玉液泉自唐以来,历经宋、元、明、清,直至今日,仍有众多茶人来此汲泉品茗。经有关食品专家测定,玉液泉水是一种极为难得的优质饮用矿泉水,除视觉、口感殊绝于众外,还含有微量的氡、二氧化硅等矿物质,对人体有很好的保健作用。

今天要跟大家分享的第二个四川著名的茶文化胜迹是“成都大慈寺”。大慈寺,古称“震旦第一丛林”,修建于公元七世纪中叶,也就是唐天宝至德年间,由唐玄宗赐匾“敕建大圣慈寺”始建,后因唐肃宗为其亲书“大圣慈寺”而得名,唐代高僧玄奘就曾在此受戒。

关于大慈寺的由来,有这样一个传说。相传,成都是一块漂浮在内海上的大陆,“一年成市,二年成都”,为了防止城市漂移和沉浮,乃至水患作怪,古人就在蜀地通向大海“海眼”的“风水宝地”之上,修建了这座大型的寺庙和湖水庭院建筑群——“大慈寺”,作为永保成都繁荣、太平的镇宝之寺。

大慈寺在唐代时规模宏大壮观,当时寺内有 96 个庭院,楼、阁、殿、塔、厅、堂、房、廊 8524间,占地数百顷,并且香火鼎盛、僧侣众多。到了宋、明时期,大慈寺的香火仍然非常旺盛,附近街区也相当繁华,遇有庙会、节日更是分外热闹。一直到明末清初大慈寺才逐渐趋寂。

传说日本茶道中的“茶礼”,就是来源于成都大慈寺的“无相禅茶之法”。当年昭觉寺圆悟克勤禅师的师父、绵竹人五祖法师,便曾在成都大慈寺学习佛教经论及佛门礼仪,对大慈寺历代相传的茶礼也十分熟悉。他离开大慈寺到湖北省黄梅县五祖山讲禅,向同门师弟刘元甫谈及大慈寺的茶礼,刘元甫以此写了一本《茶道清规》,提出了“和、敬、清、寂”的饮茶理论。

大慈寺与太古里(华小峰摄,图片来源:成都市人民政府网)

后来,蜀僧道隆禅师东渡日本,先后担任日本多家寺院的住持,将大慈寺传承已久的茶礼也传遍了日本。道隆收有一位日本弟子南浦绍明,这位绍明禅师后来又到中国求法,并专程将刘元甫所著的《茶道清规》一书请至日本。从此,日本寺院僧堂中僧人的饮茶礼仪无不带有成都大慈寺的影子。

本文参考书目:

《四川省志•川茶志》

《四川茶叶史》

《四川制茶史》

《四川川茶志音频》由四川省地方志工作办公室、成都广播电视台联合制作,感谢川藏茶马古道研究学者杨绍淮老师对本节目的特别指导!

来源:四川省地方志工作办公室 成都广播电视台

文案编辑:杨 睿

录音制作:葵 葵

配图:方志四川